Örmény pizza: a Lahmajoun

Hozzávalók:
A tésztához
• 0,5 kg fehér liszt
• 1 tk. só
• 1 tk. száraz élesztő
• 3-4 dl meleg víz
Feltéthez:
• 2 nagy paradicsom meghámozva
(konzerv is jó)
• 1 piros paprika
• 1 vöröshagyma
• petrezselyem
• bazsalikom
• menta
• friss koriander
• fenyőmag
• só, bors
• 1 tk. olaj
• 300 g darált hús (bárány,
marha)
• citrom a tálaláshoz

Elkészítés:
Gyúrjuk össze a tészta hozzávalóit és hagyjuk állni szobahőmérsékleten két órát.
Míg kel a tészta elkészítjük a feltétet. Aprítsuk géppel össze a hús kivételével az alapanyagokat, míg a keverék össze nem áll, paradicsomszószra hasonlítva. Keverjük hozzá a húst is, majd ezt is hagyjuk állni a hűtőben. A
tésztát osszuk négyfelé és nyújtsuk ki kerek, pizza formákká.
Vékonyan kenjük meg a fűszeres húspéppel és 220
Celsius fokra előmelegített sütőben hét percig süssük.
Tálaljuk friss petrezselyemlevéllel és negyedbe vágott citrommal.