Örmény dolma

Hozzávalók:
• 50 db szőlőlevél
• 50 dkg darált bárányhús
vagy sertés és marhahús
vegyesen
• 3 evőkanál rizs
• 1 fej hagyma
• 1 tojás
• só, bors, fokhagyma, koreanderzöld,
petrezselyemzöld,
bazsalikom, kakukkfű
és mentalevél ízlés szerint.
• Továbbá húsalaplé, aszalt
szilva, asztal barack, mazsola,
alma, birsalmagerezdek.
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• 0,5 l tej az öntethez

Elkészítés: A friss szőlőleveleket leforrázzuk és eltávolítjuk az ereit.
Ha sóban eltett szőlőleveleket használunk, kicsit kiáztatjuk őket. A töltelékhez a darált húst összevegyítjük az apróra vágott hagymával, a rizzsel, tojással és ízlés szerint fűszerekkel. A szőlőlevelekbe göngyöljük a tölteléket, fazékba rakjuk, közéje tesszük a gyümölcsöket, és felöntjük alaplével majd puhára főzzük. Amíg a dolma megfő, elkészül az öntet. Vajon megpirítjuk a lisztet, felöntjük tejjel, sóval ízesítjük. Az asztalt gyümölcsökkel ízesítjük.