Ghapama

1 db. 3 kg sütőtök; 0,5 kg rizs; 100 g mazsola; 150 g szeletelt, szárított barack, 50 g szeletelt, szárított alma; 50 g aszalt szilva; 150 g méz; 100 g olvasztott vaj; ízlés szerint fahéj, csillagánizs, szerecsendió. A sütőtököt mossuk meg, majd vágjunk a végéből egy kis fedelet, ezt tegyük félre. Kanalazzuk ki a magokat és a rostos anyagokat. Vágjuk a szárított gyümölcsöket apró darabokra és egy tálban keverjük össze a félig előre főzött rizzsel és a fűszerekkel. Kezdjük el tölteni a sütőtököt a keverékkel,
amikor már félig feltelt, öntsük rá a fél adag mézet és a fél adag olvasztott vajat, úgy hogy egyenletesen oszoljon el. Folyatassuk a sütőtök feltöltést. Miután megtöltöttük a tököt, a maradék mézet és vajat öntsük a tetejére. Tegyük rá az elején levágott fedőt és előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük. Akkor van kész, ha a sütőtök héja elreped és a húsa is jól megpuhult, de nem esik szét. Hagyjuk kihűlni, vegyük le a héját és mintha narancsot hámoznánk, vágjuk körbe a tököt és a  belsejét halmozzuk a közepére.