Fassoulia – paradicsomos zöldbab hússal

Hozzávalók:
• 800 g báránylapocka vagy
csontos marhahús
• 2 ek. olívaolaj
• 2 nagy hagyma apróra
vágva
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 doboz paradicsom konzerv
• 0,5 l paradicsomlé
• 1,5 kg zöldbab
• 1 tk. szárított bazsalikom
• 1 tk. szárított oregánó
• 1 tk. őrölt szegfűbors
• Só, bors

Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 165 fokra. A húst szedjük le a csontról, kockázzuk fel, és egy tűzálló edényben pirítsuk 10 percig, amíg egy kis kérget nem kap. Tegyük ki egy tálba, majd ugyanebben az edényben
pirítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a paradicsom konzervet, a paradicsomlevet és a fűszereket.
Tegyük vissza a húst és a csontokat, fedjük le, és a sütőben 45 percig süssük. Ezután adjuk hozzá a zöldbabot, keverjük el, és még egy órát süssük a sütőben, vagy addig, amíg a hús jó puha nem lesz. Vegyük ki belőle a csontokat, rizzsel és joghurttal tálaljuk.