Gránátalmaleves

Hozzávalók (4 személyre):
100 g száraz sárgaborsó
4 fej foghagyma
3 fej hagyma
100 g baszmati rizs
2 csokor petrezselyem
1 csokor menta
0,5 kg darált bárány v.
marhahús
1 tk. kurkuma
400 ml gránátalmalé
3 dl gránátalma sűrítmény (melasz)
3 ek. cukor
só, bors

Elkészítés:
Pirítsuk meg a két felkockázott hagymát és a foghagymákat, majd a sárgaborsót tegyük hozzá, öntsük fel 2 liter vízzel és főzzük lefedve fél órát közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott mentát és petrezselymet, a sót, borsot, kurkumát. Míg ez fő, készítsük el a húsgombócokat a maradék apróra vágott hagymából és a darálthúsból, és azt is tegyük bele a levesbe a rizzsel együtt.
Hagyjuk főni ezt is fél órát. Amikor megvan öntsük bele a gránátalma levet, a gránátalmasürírményt és a cukrot és lassú lángon főzzük még negyed órát a levest. Ha kész és túl sűrű lett, fel lehet hígítani kevés forró vízzel, illetve még lehet hozzá adni ízlés szerint cukrot. Díszíthetjük friss petrezselyem illetve menta levéllel és gránátalmával.